Cuina Mar i Muntanya – Som en Josep i la Mercè, una parella d'aficionats a la gastronomia. Compartim plats de cuina de Mar i Muntanya

Postres Receptes

Ingredients: • 1 fulla de massa de full comprada • Sucre • Xocolata per fondre Passos a seguir: • Preescalfar el forn a 200°C. • Desenrotllar la massa de full i espolvorejar sucre per tota la superfície. • Amb el curro, pressionar lleugerament el sucre sobre la massa perquè s’adhereixi. • Enrotllar cada tira de […]

Primers Receptes

Arrós negre

Primer es rosseja el marisc, es retira i es posa la ceba. Quan la ceba canvia de color, es posa la tomata triturada fins k faci butllofetes. Es tira l’arrós. Es cou 5 minuts junt amb la tinta de calamar. Es posa tot el marisc menys les gambes S’aboca el caldo de peix en 2 […]

Postres Receptes

Crema catalana

CREMA CATALANA molt típic mrnjar-lo per St Josep. Per 5 cremes catalanes: 1/2 litre de llet4 rovells d’ou 80 gr de sucre blanc 20gr de maizena: farina de blat de moro 1 branca de canyella 1 pela de llimona Pel sucre cremat: 40 grams de sucre blanc en gra Unes gotes d’aigua 1 soplet per […]

Pa fàcil

Una recepta senzilla per fer pa rústic a casa. Ingredients: 500g de farina de força 1 culleradeta de sal 1/4 culleradeta de llevat fresc•ñ 350ml d’aigua 1.- En un bol gran, mescla la farina i la sal 2.Dilueix el llevat en l’aigua. 3.Afegeix l’aigua amb el llevat a la farina i remena bé amb una […]

Primers Receptes

Tempura de calçots

Tempurada de calçots amb salsa de calçots. 1️⃣ Netejar els calçots 2️⃣ Escaldar-los 2 minuts. 3️⃣ Assecar-los amb paper de cuina. 4️⃣ Batre jn ou 5️⃣ Arrebossar els calçots amb ou batut i pa ratllat 6️⃣ Fregir amb oli dd Girasol. 7️⃣ Acompanyar amb salsa de calçot Bon profit!

Postres

Madalenes

Ingredients: 250 gr de farina 180 gr de sucre blanc 65 ml de llet 3 ous 200 gr de mantega 20 gr de mel 8 gr de llevadura royal 50 ml de suc de llimona 1 polsim de sal 50 gr de gotes de xocolata Elaboració: 1 – Ho barreges tot (les gotes de xocolata […]

Pa rústic

1kg 100 gr farina de blat 150 gr farina d’espelta 900 d’aigua mineral (no aixeta)tebia 25 graus 5 grams llevat, barrejat amb 10ml d’aigua a 25°C 25 gr de sal Elaboració 1.- Autolisis : farines + aigua i deixar 20 mints 2.- Afegir el llevat i la sal i deixar 10 minuts a reposar 3.- […]

Pa Receptes