Base pizza cassolana

Base pizza fermentada

Ingredients:

1 kg de farina normal
½ litre d’aigua tèbia
8 g de llevat fresc
50 ml d’oli d’oliva
10 g de sal

ELABORACIÓ

Barregeu sobre el marbre de la cuina: la farina amb l’aigua tèbia. Un cop estigui ben amassat afegiu la resta d’ingredients i seguiu amassant 3 minuts. Quan ja estigui feta una massa homogènia, posar amb un bol, tapar amb un drap humit i deixar que llevi durant 1 hora almenys.

Després d’1 hora, la massa hauria d’haver pujat. Agafar la part necessària per fer una pizza i amb l’ajuda del corró fer una base fina o si la volem més gruixuda amb els dits.

Afegir el que vulgueu per sobre.

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4 thoughts on “Base pizza cassolana

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